La società agricola Tenuta Sant'Apollonia è una piccola realtà agreste a conduzione familiare, situata nella provincia di Verona nella zona di produzione della Valpolicella, i cui soci sono Marco, il fondatore ed i figli Beatrice ed Elia. Partendo con la produzione di olio extravergine di oliva biologico nel 1993 ed arrivando nel 2015 alla creazione dei loro primi vigneti biologici con impianto a Guyot, dai quali sono nati nel 2020 un vino Valpolicella Superiore "Belva" ed un Garda Rosso Doc "Bisesto".